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教你做黄芪党参酒、养肾安神酒、归圆酒!  

2013-10-31 21:43:34|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄芪党参酒

 

    又到一年泡药酒的最佳时节。 

    今年泡的酒主要是给老妈饮用。她气血亏,给她补补身子。  

    这次是用黄酒做药引。去年做过归圆酒和五味子养肾安神酒,分别是用米酒和白酒浸泡。当然最好是用白酒,酒精度数高些,渗透力也强,药材的药性也易析出。 

    如果没有酒量,喝不了白酒,就用黄酒或米酒浸泡吧。但药材最好要打碎了或者让药店里代加工切碎了,这样效果才会更好。而且浸泡的时间要延长。用白酒半个月后就可以饮用了,但用黄酒至少要一个月。 

    黄芪党参以补气为主,黄芪还能提高人体的免疫力。茯苓健脾胃,脾胃是生化气血的。枹杞补益肝肾。红枣更不用说了,健脾补血。所以这款黄芪党参枸杞酒的主要功效是益气补血、健脾益肾养肝。

 

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适合人群:

    适合气血亏虚、身体瘦弱、体质差的人群饮用。再细化一些,就是适合:精神体力差、贫血、低血压、中气不足(胃下垂、疝气、脱肛等)、脾胃不和等等。

 

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需要的材料(2L酒的用量,按比例加减)

黄芪......60g

党参......30g

茯苓......60g

枸杞......60g

红枣(去核)......30g

冰糖......40-50g(糖尿病人少放或不放)

黄酒......2L

 

 

过程:

 

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一、材料图:

 

二、做法:

1、所有材料挑去杂质,用料理机打碎,只要碎了就行,也无需打成粉。用纱布包扎好。打碎了更有利于药性的析出,如果是用白酒浸泡,不打碎也可以,因为白酒的酒精度数高,渗透性好。黄酒泡最好要打碎。

2、纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里,倒入黄酒,密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子,一个月后饮用。

 

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酒的选择:

 

1、黄酒有很多种,花雕、状元红、古越龙山、上海老酒等等,泡酒的黄酒选择普通的大桶装就行。据我在超市的观察,黄酒的度数一般在10-16度之间,尽量选择度数高些,酒龄在三年或三年以上的陈酿为宜。

2、如果有酒量,最好选择白酒,以40度左右的高粱酒为宜。

 

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饮用方法:

黄酒浸泡,每次30ML左右。(冬季饮用,用开水温一温为宜)

白酒浸泡,每次20ML左右。(冬季饮用,用开水温一温为宜)

 

 

 

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送给长辈最好的礼品—五味子养肾安神酒 

 

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    今天咱们主要说说这五味子。 

    什么是五味子,从名称上可以看出来,它有五味。哪五味呢,其味—酸,皮—甘,核—辛、苦、咸,五味俱备,故称五味子。因其有五味,根据中医五味和五脏匹配的理论,它对心、肝、脾、肺、肾都有很好的调补作用。自古就被作为好很的滋补药品,并被《神农本草经》列为上品。    

    具有敛肺止咳,收敛固涩,补肾宁心,安神,益气生津之功。最突出的功效就是标题上写的养肾安神。可以泡茶、煎汤、熬成膏药、泡酒等。  

    据说,在韩国一些地方,五味子也是餐桌上两件宝贝之一,其一是泡菜,另一就是五味子。他们是将新鲜的五味子放入大缸中,埋入地窖,经5年发酵酿成五味子蜜,味道酸酸甜甜,然后冲茶喝、煲药膳或直接吃。还别说,这棒子真挺懂养生的。  

    而用五味子泡酒呢,酒作药引,将五味子的有效成分溶于酒中。对头晕、心悸失眠、多梦、尿频遗尿、尿闭、五更泄、盗汗、久咳虚喘等症都有很好的保健效果。五味子酒还独具有降转氨酶的功效。    

    推荐这五味子酒,送给长辈们。人到了中老年阳气渐虚,身体的各个零部件或多或少的都不灵光了。而这五味子酒则非常适合中老年人饮用,对五脏六腑都有滋补作用。在晚餐时佐餐服用,还睡的香。  

    咱们年轻人,可以直接将五味子煮粥、煲汤、煎汤,无须泡酒。    

    大伙赶紧现在就泡上,正好过节的时候就可以送给长辈饮用。这可比广告上吹上天的补品强多了,那是雾里看花。这五味子酒可是咱自己挑材料自己泡的,有什么功效心里有数,对不。心思巧的,将泡好的酒装个漂亮的瓶子,再将包装DIY一下,多有意义啊。  

    今年送礼送什么?就送这五味子酒。

  

制作五味子酒需要的材料:(以500ML白酒为例,以此类推)

五味子......15g

枸杞......10g

冰糖......少量

40度左右的白酒......500ML

 

过程:

    1、把材料准备好,冰糖在实际操作中只用了4粒。如果是糖尿病人,冰糖可减为2粒。

 

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    2、将五味子用清水洗一下,仔细的挑去杂物、砂子,然后晾干。我用的筛网冲洗然后直接晾干,更方便些。晾干后,如果这时还有些水分也没关系。

    3、将五味子放在铁锅里,小火干炒1-2分钟左右,有点水分也炒干了。接着摊平,晾一会,吹吹热气。

 

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    4、将所有材料一起放入粉碎机里,不必打成粉,只要大概粉碎下就行。用个小纱布,将打碎的材料包好,袋口用棉线扎紧。

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    5、找个干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器,把扎好的药包放进去,倒入白酒,加盖密封,置于阴凉干燥处。每天或者隔天晃晃瓶子,1-2个月后即可饮用。泡的时间越久,效果越好。

 

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刚泡好的酒,已经有些变色了。

 

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一周以后

 

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饮用方法:

每天晚餐佐餐饮用。每次饮用量为15-25ml

注意事项:

1、饮用量不可过多。适度饮酒可以养生,贪杯则伤肝,白酒饮用量每天15-25ml不伤身,还有益健康。

2、冬天天气冷,将酒用开水温一下再喝,尤其是胃寒的要注意。

3、晚餐时佐餐饮用最好,不要在白天饮用,也不要空腹饮用。

4、白酒以40度左右为佳,浓度不宜过高也不宜过低。

5、五味子有南北之分,最好买北五味子,这比较正宗。

其他:

上篇归圆酒之后,不少人问我,喝酒有没有忌口、**病的人能不能喝。这里再统一回答下。

白酒少量饮用是暖胃肠、通气血、活筋骨、润肺益肾的,每天晚餐时佐餐饮用15-25ML,这是养生保健量。还有要注意我指是佐餐,什么叫佐餐?先吃点晚饭填填肚子,中途再饮一口,再吃点晚饭,再饮一口,如此反复,直到饮完。这么喝酒才叫品酒。现在很多人喝酒时,啥也不吃,先干一杯,这叫灌,不叫品,这是伤身的。

 

 

 

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自酿冬季最滋补的酒—归圆酒 

 

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    提起酒,现在很多人都觉得酒伤身伤肝,这是不客观的。其实酒它是一种饮料,属于食品。适度饮酒,是可以暖中和胃,活络气血、串通筋骨、滋润皮肤、去除寒邪、强身健体、延年益寿的。因此自古以来就有“酒为百药之长”的说法。  

    何为适度呢,每天不超过1两,5钱左右足矣。这个量是保健量,不会伤身。凡事要有个度,喝酒也是,适度则益,过量则害。“少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃失精,生痰动火。”  

    酒也是一种很好的有机溶媒,它能使大部分水溶性物质, 以及一些水不能溶解的某些物质溶于酒中。因此,咱们古人就利用酒的这一特性,将酒浸泡药材做成药酒,使中药材里大部分各种不同的有机物质溶解出来,以发挥药材的治疗作用。在唐宋时期,就开始用米酒浸泡药材做药酒,据说,药王孙思邈长寿的原因就和他饮用药酒有关。而到了清代,渐渐用白酒来浸泡。现代大多数的药酒也是以白酒做为药引。    

    今天介绍的这归圆酒,具有很好的补益效果。其主材料是当归、桂圆,加上菊花和枸杞,补而不易上火。具有养血安神、滋补肝肾的作用。适合血虚导致的面色灰暗,头晕目眩、失眠、健忘等症。因为我是用的米酒浸泡,所以大人们不分性别都可以喝。如果是用白酒浸泡,就比较适合中老年人,他们阳气渐亏,适合饮用白酒。  

    网上有的桂圆酒方子,桂圆和酒的比例是12,个人不推荐这方子,易上火。  

   

材料:

菊花......5g

枸杞......20g

当归......5g

桂圆......50g(如果是无核的桂圆肉,30-40g左右就行)

冰糖......适量(可不放)

米酒......500ml(也可用40度左右的白酒)

  

     我做给自己喝的就用的省事的方法,最后喝的时候还会过滤下,所以材料也没洗,直接倒酒泡了。如果你觉得不卫生也可以洗干净了,但是一定要晾干,不能有水。

 

做法:

    1、先准备好材料,归圆酒用到了以下几种材料:菊花5g、枸杞20g、当归5g、桂圆酒50g,仔细的将杂质挑干净,药材比较大的还要切碎了。也可以将所有材料一起打碎了,用纱布包好,这样更有利于药材有效成分的析出。

 

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    2、所以材料一起放入干净的无水无油的玻璃或者陶瓷容器里,倒入米酒或白酒,加盖密封。存放于干燥阴凉处,一个月以后就可以饮用。这期间每隔3-5天就晃晃瓶子。 

    我还加了几块冰糖,这加不加随意,不影响药效。

 

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饮用方法:

每天晚餐佐餐饮用。

如果是用白酒浸泡,每次饮用量为15-25ml。如果是用米酒浸泡,每次饮用量可适当增加为50ml甚至以上。

 

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注意事项:

    1、这里提醒下用白酒浸泡的,饮用量不可过多。适度饮酒可以养生,贪杯则伤肝,每天15-25ml不伤身,还有益健康。

    2、进入冬季天气寒冷,可以将酒用开水温一下再喝,尤其是胃寒的要注意。

    3、晚餐时佐餐饮用最好,不要在白天饮用,也不要空腹饮用。

    4、做药酒可以用白酒也可以用米酒或者黄酒,白酒以40度左右为佳,浓度不宜过高也不宜过低。白酒浸泡,药材中的有效成分更容易析出。米酒或黄酒浸泡,因为度数低,则时间上要更长一些。

 

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慰劳自己的归圆酒

 

 

 

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