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盐水虾  

2011-08-23 15:03:58|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自jidi《盐水虾》

材料:
新鲜河虾500克。调料 盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。

盐水虾 - 炫 - my博客

操作:
1、将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
2、葱3株洗净切0.5cm段,青椒1个切末,子然粉少许,酱油小半碗,(老干妈豆鼓一汤勺,喜清淡可不放)。锅内放油烧开,将切好的葱、青椒放入炒至5分熟,加入酱油、子然粉、老干妈豆鼓,炒到香、熟盛入蘸酱碟即可。

特点:
鲜红美观,鲜嫩清口。

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