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红烧带鱼  

2011-08-23 14:53:34|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自jidi《红烧带鱼》

材料:
带鱼、葱、姜、蒜、油、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精。

红烧带鱼 - 炫 - my博客

操作:
1、将葱姜蒜切片,带鱼收拾干净,切成约5cm长的段。
2、将炒锅置火上,倒油烧热,将鱼分几次炸,炸成两面成浅黄色时捞出。
3、锅中留少许底油,放入葱姜蒜稍炒,烹入料酒,放酱油,添水(以浸过鱼为度)下带鱼,白糖,醋,盐,味精,烧沸,转小火慢烧,待鱼烧透,捞出放盘内,汁收稠,浇在鱼上即成。

特点:
鱼肉细嫩,咸鲜适口。

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