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干贝扒瓜脯  

2011-08-23 14:27:22|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自jidi《干贝扒瓜脯》

材料:
冬瓜500克,干贝25克,蟹黄少许,鸡蛋清1个、葱段、姜片、鸡汤、盐、味精、淀粉、色拉油各适量。

干贝扒瓜脯 - 炫 - my博客

操作:
1、冬瓜去皮,切长方块,加鸡汤、盐、味精、葱、姜、上屉蒸熟,装盘。
2、干贝加鸡汤和葱、姜,上屉蒸熟,去筋膜待用。水煮沸加鸡蛋清,勾芡。
3、蒸干贝的汁加盐、味精,放入干贝,勾芡,浇在瓜脯上,再淋入勾芡的鸡蛋清和蟹黄即可。

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