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罗宋莆瓜  

2011-12-01 17:32:26|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自橙子思思《罗宋莆瓜》
罗宋莆瓜 - 橙子思思 - 养生驿站
 
罗宋莆瓜 - 橙子思思 - 养生驿站   罗宋莆瓜 - 橙子思思 - 养生驿站
上图为西红柿                                                                   上图为莆瓜和紫洋葱 

工艺:蒸、煮、炒

材料:莆瓜250克、西红柿1个、洋葱1个、油盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、莆瓜削皮切块,蒸熟待用;

2、西红柿洗净,一分为二切开,用水煮熟,取出剥皮,皮用刀剁烂,肉用手捏碎待用;

3、洋葱洗净,去掉粗糙地方和腐烂部分,先切大块,然后切成丁块待用;

4、锅洗净,加热后放油,倒入洋葱丁块煸炒香,加入少许清水,再倒入捏碎的西红柿,煮至熟烂后,加入适量盐和胡椒粉炒匀即可。

5、将蒸熟的莆瓜摆放至盘中,然后将洋葱丁块和西红柿倒入盘中的莆瓜上面就大功告成啦。

美食特点:本道菜色香味俱全,具有酸、甜、香、辣四大美味特色,口感软脆,营养丰富。

 用料功效:

 西红柿(又名番茄、番柿),含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,其中胡萝卜素较多。具有生津止渴、健胃消食、平肝、抗肿瘤、降血压、保护心血管的功效。现代研究表明,男子每天食用一个西红柿,可以提高精子活力。

其他选方:

1、番茄100克,去皮生食。用治热病口渴。《实用中医营养学》

2、鲜番茄1-2枚,洗净。每日造成空腹生食。用于治高血压、眼底出血。《家庭食疗手册》

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